坚果中分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素(维生素B、维生素E等)、钙、锌、铁等元素、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，亚油酸等人体的所需脂肪酸。
坚果营养丰富，但是坚果在烘干杀菌储存运输方面要求也很高，传统干燥杀菌方式耗费人力物力较大，而且还要受天气影响。微波杀虫设备满足客户对产品质量的要求。烘干及杀虫只要几分钟就可以完成。操作简单方便，设备，大大节约人工成本。 微波杀菌工艺流程：小型的可以用微波柜式杀菌设备，产量的可以用微波连续式设备，将包装食品投放在输送带上——进入微波杀菌段——微波加热杀菌处理就可以达到杀菌目的。
河南不锈钢材质干果微波杀菌设备技术参数：
1、产品型号：KER
2、输入电源：三相五线380V±之10 之50Hz±1
3、额定输入视在功率：≤40KVA）（根据实际调节）
4、微波输出功率：20kW（可调）
5、微波频率：2450MHz±50Hz
6、进出料口尺寸：50mm（可根据实际定制）
7、传输带宽度：750mm（可根据实际定制）
8、外形尺寸（长×宽×高）：约8600×1200×2200mm（可根据实际定制）
河南不锈钢材质干果微波杀菌设备具有以下特点：
1、烘干加热、微波杀菌均匀时间短。
2、微波干果烘干设备在烘干的同时还对其有膨化作用，这样烘干出来的核桃仁不但保留了原有的营养成份，嚼起来香脆可口。
3、加热、烘干、杀 菌一机多用，环保能效高，比传统加热方式节电。
4、卫生，改善生产环境。微波设备无粉尘、无噪音、没有污染，易于实现食品卫生的检测标准。
5、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，操作简捷，尺寸可设计。
