牛肉干高温高压杀菌锅-精酿啤酒杀菌釜设备各种食品的杀菌工艺都是不一样的，食品的杀菌根据产品的不同，杀菌的时间和保温的时间都各不相同，怎么才能达到合适的杀菌工艺呢，这就需要您经过大量的实验来选出适合您产品的杀菌公式，要是用传统的杀菌锅，杀菌锅的容量大，耗电高，要是少放点产品可能对杀菌时间的控制有影响，针对这一问题，我公司设计了专门用于实验用的杀菌锅，大程度的模仿实际生产中的环境，来达到完的杀菌公式。
牛肉干高温高压杀菌锅-精酿啤酒杀菌釜设备杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
按照控制方式，可分为：手动控制型、电气半自动型、电脑半自动型、电脑全自动型；
手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀，补气阀和排气阀）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
电脑半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，（主要控制补气，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。
电脑全自动控制型
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）
按照杀菌方式，可分为：水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅。
水浴式杀菌锅
温度均一，无死角，高温短时间灭菌，灭菌精度高，节约资源。
喷淋式杀菌锅
减少蒸汽消耗，温度分布均匀。低噪音，作业环境安静。产品包装的变形度低，有效避免产品外包装二次污染。特别适合含气包装的产品。
蒸汽式杀菌锅
直接基础的杀菌方式和设备，四点蒸汽通入，蒸汽杀菌均匀，特别适合马口铁类易生锈的包装产品。
牛肉干高温高压杀菌锅杀菌锅配置：
以700*1200杀菌锅为例
1、 杀菌锅材质均为SUS304不锈钢板材制作，外带不锈钢保温层（内填充高温棉，总厚度约为30mm）。
2、 杀菌锅内直径为0.7米，直筒长度为1.2米，总长度1.7米，产量约为120-150kg。配锅炉型号0.1吨的4公斤压力的锅炉，口径40，容积0.7立方。
3、 国内配置有：不锈钢食品盘子3个，托盘1个，外用碳钢食品推车1辆。
4、 随杀菌锅另配有：冷热水循环泵1台。全部的不锈钢水循环管道和阀门。
5、 杀菌方式:淋浴、水浴、汽杀等多种功能。
6、 杀菌程序设计自动升温、精酿啤酒杀菌釜设备自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间等均为自动化控制，带半自动操作控制柜及电脑控制屏一台。
7、 安装件1套：安全阀、压力表、温度计、硅胶密封垫1支。
8、 设计压力为0.35MPa，测试压力为0.44MPa，设计温度为147℃。
9、 杀菌锅另设计有安全连锁装置一套。
