中央厨房在发展中各种问题频现，也给企业带来了诸多不利因素，因此如何走下去成了业内目前对中央厨房未来思考的关键。在此，把我们的建议提供给大家以参考，希望有所裨益。●围绕产品和业务活动而动企业有研发、制造...

zui近看到一个数据：德国，一个8000万人口的国家，有2300多个世界。拥有这些的公司zui终目标却不是利润zui大化。西门子总裁曾说，我们德国人的经济学就追求两点：一是生产过程的和谐与安全；二是高...

导语：近年来，随着各类食品安全问题层出不穷，使得化学合成的肥料、农药、生长调节剂、水产饲料、添加剂的食品成为众矢之的，很多市民谈之色变。导致越来越多的人关注有机农业，卖果汁的、搞房地产的、造电脑的&h...

企业文化作为企业及其利益相关者的共同价值观念和共同利益的反映，可以使全体企业利益相关者在特定文化氛围中潜移默化地接受企业共同的价值理念，引导利益相关者自觉遵循企业的共同价值观，使自己的行为和意愿符合企...

大数据时代的到来，让互联网技术应用带来的餐饮行业变量早已成为常量。当下，新消费、新零售、新技术风头正劲，中国的餐饮业又在面临哪些机遇和挑战?传统餐饮品牌又是如何理解新餐饮的呢?餐饮零售化究竟是连锁企业...

食品消费在我国的居民消费中始终占据着重要地位，如何在众多食品里鉴别传统好食品，对于大多数人来说是个不小的难题。近日，由中国贸促会商业行业分会立项的《中华传统好食品评价通则》(T/CCPITCSC014...

为深入贯彻2017年中央一号文件和《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》精神，近日，农业部办公厅印发《关于深入实施主食加工业提升行动的通知》（以下简称《通知》），部署主食加工业提升行动有...

今年春节前夕，国务院印发《关于扩大对外开放积极利用外资若干措施的通知》，明确取消油脂加工外资准入限制。这距离2008年国家发改委公布严格控制大豆油脂产能扩张，对油脂加工企业外商投资进行限制已经过去近9...

2017年中央一号文件提出深入推进农业供给侧改革2月5日，2017年中央一号文件正式出台。这份文件题为《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，内容主要...

标准一大堆，不知用哪个”——2013年起，国家卫生计生委全面启动食品标准清理工作，梳理出近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准，...

企业应该履行哪些社会责任北京理工大学人文与社会科学学院院长李健经过多年的努力，社会责任理念在我国正被逐渐认知并受到社会各界的广泛关注。在十八届三中全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定...

中国经济网北京4月14日讯（记者韩肖）4月14－15日，2016年食品安全大会在北京举行。主办方代表，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国食品工业2016年将面临巨大压力和严峻挑战，有五大主要矛...

随着我国经济发展进入新常态，经济发展方式从规模速度型向质量效益型转变，市场竞争越来越多体现为品牌的竞争。但总体来看，我国品牌实力依然不强，与我国*二大经济体的地位很不相称，我国品牌影响力、市场占有率、...

筐式离心脱水机介绍脱水机以离心运动为其工作原理，即由电动机带动内胆作高速转动，清洗后蔬菜的水份在高速旋转下作离心运动，水从内胆的四周眼中飞溅出内壁，达到脱水的目的。本机主要用于需要脱水或脱油的单位或个...

切菜机介绍本机是模拟手工切菜原理，适应1-25mm切丝需要。“离心式切片机构”完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块...

酒行业对于“定制”二字并不陌生，从酒品到包装都做过尝试和实践，但还是基于一定批量的定制。随着近几年技术的不断进步，酒品从酿造到包装都可以实现数字化生产和控制。个性化酒包装的机遇何在?个性化多样化消费渐...

糕点饼干含硼砂、蔬菜水产大肠杆菌超标、牛脂肪腐败变质……今年1—5月，山东口岸检验检疫进口食品174.7万吨，检出涉及重要安全卫生项目的不合格进口食品1038吨。据了解，2015年1—5月，山东检验检...

近年来，中国茶产业落入与“立顿”对比的误区，原因是中国茶企无世界茶产业。然而专家指出，东西方饮茶文化和饮茶习俗不同，中国茶与“立顿”毫无可比性。这其中存在诸多原因。“立顿”走工业化模式，机械化采摘，采...

烘焙市场瞬息万变，距离以85度C为代表的台系烘焙品牌席卷北京市场只有几年时间，便有原麦山丘等新锐品牌异军突起。北京烘焙市场正处于混战阶段，尽管各*在社区、写字楼、商业项目里划定各自的经营阵地，但品牌与...

随着无店O2O、休闲餐饮、团餐在餐饮市场日渐活跃，多年来一直呈现爆发式增长的快餐实体店开始遭遇市场瓶颈。洋快餐麦当劳今年一季度宣布将加快关闭部分地区店铺的节奏。无*偶，拥有肯德基和必胜客的百胜集团上半...