生姜真空冻干机 姜汁冻干设备

生姜真空冻干机 姜汁冻干设备保证了冻干生姜的品质和特点，很好地保持了生姜的营养和鲜味，且保存期长、食用方便；利用了冻干技术，其快速、高效、低温等特点大大降低了冻干生姜的加工成本。

不纯物混入物体，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形体不受损。

冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。

生姜真空冻干机 姜汁冻干设备原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。 当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空 状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。 　冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性好、含水分少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。

1.选料、清洗、消毒和切段

    将新鲜生姜挑选整理清洗干净，切成Imm厚的薄片摆放在不锈钢盘中；

2.冷冻

   将生姜的不锈钢盘置入冷冻干燥器内，在-40°C以下冷冻4-6小时；

3.真空干燥

   冻结后的生姜在冷冻干燥器中升华干燥；干燥流程为:用20分钟时间在40-100Pa的压力下升温至80°C，保持8-15小时，然后用0.5-2.0小时将温度降至50°C，保持2小时，将生姜片取出，得到含水量不大于2%脱水的冻干生姜；

4.包装

  将冻干的生姜称重、装入包装袋中、抽真空并密封。