牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。牛肉的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，在摄食后几乎可全部被人体吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。
牛肉酱微波杀菌设备的优势
采用微波杀菌设备对牛肉酱进行杀菌，起到杀菌、灭霉、保鲜的作用。微波的加热方式与传统加热方式不同，它是使被加热物料本身成为发热体，无需热传导过程，因此牛肉酱可以在极短的时间内达到加热温度，杀菌所需时间短，仅需数分钟；由于微波的选择性加热使牛肉酱加热均匀，没有热梯度，且温度低，时间短，因而保持了腊鸭的原有风味，使其色、香、味、形等不改变，达到保鲜的效果。
牛肉酱微波杀菌设备主要采用不锈钢板制造，结实坚固，有的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备使用寿命长；设备应用人机界面和PLC系统自动化控制 ，实时监控，一键设定，系统全自动，操作灵活简单；设备体积小，便于安装维护，易于与前后工序形成流水线，极大程度的提高企业生产力。
您可能感兴趣的产品：芝麻酱微波杀菌设备_牛肉干微波杀菌设备_泡爪微波杀菌设备
