真空揉滚机通过滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。真空滚揉机作为肉食加工企业常用的机械设备,主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制,不但可提高调味品进入肉品的速度,并大限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机优点:
1、设定滚揉工作时间
2、设定间歇滚揉时间
3、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
4、电器控制均采用防水电脑控制。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
诸城鑫德机械有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的专业生产亚美am8登录的骨干企业,公司拥有雄厚的开发、设计、制造能力,所生产的产品主要有:滚揉机、盐水注射机、烟熏炉、斩拌机、拌馅机、碎骨机、骨泥机、丸子机、丸子成型流水线、液压灌肠机、蔬菜清洗机、软包装风干机等等,可广泛应用于肉制品、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。
真空滚揉机 绞肉机 高速斩拌机 清洗机 烟熏炉 玉米切断机 真空包装机 食品杀青线等等食品深加工机械
品牌 | 其他品牌 | 电压 | 380V |
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功率 | 2.25Kw | 外形尺寸 | 1440*920*1450 |
适用范围 | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他,西餐店设备 |
鸡柳真空滚揉机 全自动真空腌制机 产品信息
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