1、该机采用优质不锈钢（SUS304），圆弧型封头，滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外升温，利于清洗。
2、桨叶圆弧型设计，设计独特，使腌料分布均匀，对鱼类食品表层不造成伤害，使鱼类的揉嫩性和外观得到提高。
3、控制电器防水设置，用户可设定鱼类食品滚揉机自动滚揉，间歇、放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4、滚揉机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使鱼类及肉制品在真空状态下，通过倾斜式滚揉（使蛋白质分解成水溶性蛋白，易被吸收。使肉质变嫩，口感更好，成品率更高。
5、设备后面采用螺栓与传动轴连接，便于维修。
6、大口径粉料填料口，可方便地添加相关辅料等添加剂。
7、滚筒采用偏心夹紧，安装拆卸方便。
8、可配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。
9、电脑控制：工作时间，暂停时间，总工作时间，正常滚揉→暂停→翻转滚入→暂停循环间歇等模式。
10、为保证鱼类食品滚揉机运行平稳特设计齿川传动，在配有变频调速让启动更加平稳。
11：为让滚筒受力减小，滚筒两边各配有两套滚轮让滚筒运行更平稳。
12：滚轮处跑带采用150*10mm加厚加宽不锈钢板，保证滚筒长时间运行不会变形增加受用寿命。
鱼类食品真空滚揉机选配功能：
1、针对不同产品如鱼肉、肉羊肉、整鸡鸭，可选择单面导板和倒三角“V”型导板，以保证均匀滚揉力度。用户选购时需说明要滚揉的产品。
2、可根据用户需要采用人工装料或者自动上料机自动上料。
3、设备标准配置为两种运转速度，可选配变频调速。
4、可以单独选配不锈钢小料车。
