然而，蛋黄酥快速扩大市场规模的同时，在保证健康、风味口感的前提下，更要严把产品质量安全关。据说，有杭州消费者购买一盒某款蛋黄酥，盒[详细]
近日，蜂蜜黄油薯片因某慢综艺再度引起人们的关注，一些平台的销量猛增更是让人猝不及防。薯片一直因风味多样，香脆可口的特点受到不少年轻[详细]
根据资料统计，2019年全国餐饮破4万亿，行业平均增速超过6.5%。其中，汉堡等西式快餐行业以13%的增速，并连续三年增长速度超过餐饮行业平均[详细]
世界之大，无奇不有，前有“高温地面煎鸡蛋”，近有“一程序员就近‘取材’，用发烫的CPU烤肉”瞬间引起网友们的围观，并成功登上热搜。[详细]
施耐德电气在能源管理和自动化方面拥有高水平的专业知识，并且在支持高质量远程数字运营方面享有声誉，因此，他们希望施耐德电气为其提出一[详细]
近日，由农民日报社组织评定的《2020中国农业企业500强》排行榜名单公布，涉及食品工业多个领域，有乳制品、肉制品、粮油、饮用水、烘焙糕[详细]
2019年食品加工领域业绩报喜连连，坚果零食、速冻食品、面包糕点、调味品等多家加工企业公布了2019年业绩快报。[详细]
面对长期以来的“垃圾食品”标签，加速以健康理念驱动产业发展成为新时期的必由之路，近来以烘焙非油炸工艺为支撑的脆辣条就为食品健康化注[详细]
无糖月饼的生产厂家选用的甜味剂是“糖醇”，是从天然植物中提取或人工合成的，热量较低，但是其甜度大约只有蔗糖的70%，糖醇作为非必须营[详细]
中秋节是阖家团圆、共赏美景的传统节日，吃月饼也成为了代代相传的习俗。尽管大家南北方吃月饼的方式有所不同，北方人吃的豪爽，南方人吃的[详细]
尽管目前月饼种类繁多，但是它们都是受到《GB/T 19855-2015月饼》等相关国家产品质量标准监督、约束(其中特殊形式的还受到其他条例的约束，[详细]
中国食品工业协会海洋食品专业委员会牵头制订了《即食调味拌饭干制品》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序。[详细]
轩妈先后在南宁和嘉兴建立的两所工厂，实现了自动化的供应链体系和柔性生产。蛋黄酥高品质离不开高标准，批量化生产，还要保障品质统一，更[详细]
根据市场发展方向与发展需求加快制定相应的产品标准、质量标准、技术标准，有利于促进食品行业与市场规范健康发展。近日，国家市场监督管理[详细]
为了进一步引导和约束烧腊及卤煮制品加工行业，确保烧腊及卤煮制品品质安全，促进行业健康持续发展，日前，由广州市新创膳食品制造有限公司[详细]
如今在烘焙赛道被资本钟爱的背景下，钙奶饼干加工行业也获得资金大力支持，小饼干做成了大产业。而智能化生产线的增建也将为饼干产能的扩大[详细]
民以食为天，食以麦为先，近日，各地小麦陆续成熟，拉开夏收序幕。而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物的青稞，也将先后迎来[详细]
绵软香甜的榴莲搭上了烘焙糕点食品的“顺风车”，在揉面机、隧道炉、排盘机等自动化加工设备的赋力下，玩出“新花样”，制成了层次分明、外[详细]
在“国潮风”盛行的当下，作为美食届“国潮”代表的烤鸭受到愈来愈多的人关注，其中也不乏外国友人的追捧，这也是中国传统饮食文化走向世界[详细]
民以食为天，得益于现代食品工业的发展，人们已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对食品提出了更高的要求，食品行业人员也在用科学技术去创造新[详细]
据统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。与此同时，产业内的科技生产力也在进一步发展。[详细]
许多快餐店推陈出新和改革创新，推出“素食汉堡”，既符合一些素食主义者的口味，又给新一代消费群体耳目一新的感觉。[详细]
大连举办了“2019食品非热加工技术研讨会”。非热加工技术的低温加工、率和留住天然营养等优势，日益引起高度关注。[详细]
日，中国食品科学技术学会发布《关于坚果霉菌污染的风险提示》，阐述坚果受霉菌污染带来的风险和消费注意事项。那么对于坚果生产企业来说又[详细]
这就促使面筋生产走上了人工成本降低且提质增效的优化升级道路。同时，像是缠绕这一较耗费精力又易出现产品损坏的过程在仿手工的面筋卷缠绕[详细]
糕点、饼干一类食品在人们的日常生活中占据着重要的地位。在市场快速发展之下，为了更好地确保相应产品质量，近日东莞市食品安全促进会就《[详细]
近年来各个月饼生产车间不仅加快提档升级量化生产的步伐，还加大新口味和低油低糖月饼的研发力度，同时各地市场监管近来也积极开展月饼质量[详细]
经过多道工艺，内软外焦、香酥可口的馕饼新鲜出炉，空气中弥漫着烤馕香。随着馕产业规范化、标准化，集聚发展的全力推进，又搭上和面机、电[详细]
由资溪面包协会提出并归口，由资溪面包协会、江西省资溪面包科技发展股份有限公司、江西省质量和标准化研究院共同起草的《资溪面包通则》、[详细]
江西资溪作为我国烘焙业蓬勃发展的一个缩影，近年来也紧紧跟随时代发展潮流，通过加速烘焙食品工业化生产的转型，在输出烘焙人才的同时也输[详细]
内蒙古作为中国燕麦的重要产区，以稳定的上游原料供给为基础，以低温加工工艺、破壁技术与研碾机等为辅，积极探索燕麦片、燕麦米、燕麦早餐[详细]
