螺旋破碎型榨汁机的工作原理：本设备的主要构件是进料斗上安装破碎装置（由进料斗、侧盖、机身、主轴、轴承座、电机、筛网等组成。）工作时电机经一对皮带轮等速驱动主轴旋转，物料被高速旋转的锤片切碎，由于离心力的作用，物料从腰形孔筛网出来，从而使果蔬达到粒度2-5毫米破碎，直接进入螺旋榨汁系统，以便提高榨汁效果。螺旋榨汁的主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用于顺时针（从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头向右，空隙即缩小、反之则空隙变大。）改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加，但汁的质量相对下降，空隙大小应视用户具体工艺要求而定。
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