今天小编带你看近距离观察净菜气调锁鲜包装机的包装净配菜生产过程，流程前期是毛菜的分拣，再进入机器操作，清洗干净再经过甩干，这只是净配菜成品的前半部分，肉类经过不同道工序后和蔬菜一样，开始了第二阶段的过程。
一、净菜包装线，包装有气调包装、叶菜包装和托盘包装。近期生产的净配菜包装属于气调包装。
1、首先，对于洗净好的菜进行称重；
2、搭配好配料后摆放在生产线上；
3、操作人员在配菜送入包装线上之前要在电脑控制面板设置气体和温度参数；
4、排队等候中；
5、净配菜的特色封口膜，是不是倍感熟悉；
6、很快，充入氮气封口包装好后的成品就出来了；
7、最后一步当然是装箱，然后快递小哥就要火速前往目的地了。
净配菜的生产到包装。免洗、免切、配好调料，直接下锅炒，在顾客获得大方便的背后，可是由这样一条精细化的机器生产线和人力配合的结果。
二、净菜气调锁鲜包装机非化学的新型保鲜技术在净菜加工中具有广泛的应用前景，主要集中在：
1、物理保鲜技术：采用辐照、空气放电、脉冲电场、振荡磁场、高压等物理方法处理切割菜，产品不发生化学变化，不产生异味，而且可以保存其营养成分、新鲜感和风味；
2、生物防治技术：利用一些有益微生物的代谢产物抑制有害微生物，从而延长食品的贮藏期，如乳酸菌发酵产生的乳酸。
目前，国内外研究的较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜。
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