真空低温油炸技术

内容简介

 这里是全国县域经济与县域基本竞争力县市，全国新型城镇化综合试点地区，同时也是全国大的亚美am8登录产业基地。

一般油炸食品的含油率高达百分之四十到百分之五十，而真空油炸食品的含油率仅仅在百分之十到百分之二十之间，节油效果非常显著。加工后的食品脆而不腻，可贮性能良好，在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀、间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具有良好的复水性能。

2015年，联兴机械的第三代真空油炸机一经问世，便成为了各大厂家争相订购的炙热的产品。采用真空油炸，原料在真空密封状态下被加热，原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，由此采用真空油炸技术可以很好的保存原料本身具有的香味。

真空低温油炸技术可以将油炸是的温度控制在八十度左右，能将食品中的水分片刻间蒸发，利用真空度而非油温来保持了原材料本身的口感、形状、颜色以及营养价值等等。

当台属于联兴的真空油炸机问世后，河北沧州的一家做新疆果品加工的企业找到了张谦，经设计师一个多月的改进，生产出了符合他们要求的机器。

而这也是联兴转型后售出的台真空油炸机，这台机器不仅对联兴来说意义重大，同时也改变了素有大枣加工之乡的沧州原本的生产模式。

如今，联兴在几年的不断摸索和发展中，联兴的合作客户也遍布各大中小城市，甚至出口俄罗斯、埃及、爱尔兰、马来西亚、印度、泰国等几十个国家。

每一次都把事情做对，精益求精，贡献，是联兴十几年来不变的理念，也是创始人张谦一直在恪守的底线和宗旨，因为他要守护的初心，也是联兴每个人坚持的匠心。