休闲食品猫耳朵生产线

 休闲食品猫耳朵生产线该生产线自动完成压皮、压馅、卷条、切条、搓条等过程，全程只需2-3人操作。做出的产品层次分明，卷曲松紧胜于手工制作且不影响口感。

休闲食品猫耳朵生产线产品特点:
1.该生产线自动完成和面、压片、卷条、切片成型等功能。

2.该生产线前置设备生产能力较大，可配切片机3-5台。

 猫耳酥生产线价格加工方法

①猫耳酥生产线价格加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水，（根据季节面粉的干湿度不同）直到成品理想为止，将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待机头头部发热后，全部出面嘴都已均匀出面时，即可正常工作。

②在使用过程中如发现“闷车”（螺旋体不旋转）的情况，应立即关车，切断电源，重新清理复位、再开机。

1．原辅料：
面粉：标粉（80粉）用精粉
盐：食用盐碱：食用碱水：食用水
2．配方比例：
面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
3．原材料要求：

（1）面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。
食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。
（2）盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。
（3）碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。
（4）食用纤维素：在食用化工商店购买。