中央厨房冷库是一个较为宽泛的概念，其具体的冷库按温度来分是可有多种功能的，通常分为常温贮存冷库，冷藏贮存冷库，冷冻贮存冷库；按餐饮操作用途来分，可分为中央配送中心冷库，操作间冷库，运输间冷库以及垃圾冷库等，并且按中央厨房冷藏库的操作用途来分，也可建有操作间速冻冷库，多用于一些速冻食品的加工，通常无论是操作间速冻冷库还是贮藏式速冻冷库，温度多为-18摄氏度以下，一般多为-25~-35摄氏度。

浩爽制冷建造的中央厨房冷藏库的通常标准配置，多由以下几种组成——

常温冷库（10~21℃，可无需专门设置）
预冷间（0~5℃）
速冻冷库（操作间式-18℃以下或-25~-35℃）
冷冻库（-20℃~1℃，一般控制在-25℃~-18℃）
保鲜冷藏库（0~10℃）
垃圾冷库（0~5℃）

1. 保温材料：选择100平米中央厨房冷藏库的保温材料的好坏会影响冷库的后期使用成本，良好的保温系统是冷库节能减排的重要指标。
2. 制冷设备：根据100平米中央厨房冷藏库存放货品设定温度来配置制冷设备，品牌选择不同造价也会相对不同，现在制冷设备品牌相对比较多使用性能好的如艾默生、比泽尔、松下等
3. 配件费用：如冷库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、 开关等等。
4. 杂费：如运输、化霜排水系统、人工等费用