HX-58快速两用锅

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产品名称；快速两用锅 华欣正品 煮面炉 * 快速电面锅

华欣正品 煮面炉 * 快速电面锅
 

华欣正品 煮面炉 * 快速店面锅
 

本厂生产的电加热快速二用锅,适用于各种早餐,食堂.酒店 饭店等公共场所；可用于煮面条,饺子,蒸小龙包饺子,饭团等制作美食的理想机器,速度快,同时还具有保温功能。吸取了锅炉的优点，克服普通炉灶的缺点。达到了设备投资少，热效率高、省时、省电、省力的目的，并具有清灰、除垢、安装及维修方便等优点。普遍适用于中小型企事业单位的食堂供水及蒸饭等使用。

快速两用锅 快速两用锅

小笼包制作方法

方法一  （材料)

1.瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）

2.调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）

3.沾汁料：姜丝（半汤匙）、食醋（两汤匙）。

做法

1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。

2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾汁一同上桌，趁热进食。

注意事项

1.正宗的小笼皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了；

2.包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以； （蒸之前一定要在小笼表面喷水，因为擀小笼皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼皮会很干）

方法二

无锡小笼馒头以皮薄汁多而誉满沪、宁、杭一带。食时要咬开外皮一小口吮吸卤汁。此点不仅可以在筵席上食用，也可以作为馈赠亲朋好友之佳品。每逢喜庆节日，小笼馒头似乎是家家不可缺少的食品。

教您小笼馒头怎么做，如何做小笼馒头才好吃：　

1.盆内加面粉325克，用80℃的热水140克（夏季用温水）和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。

2.猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。

3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮（直径约5厘米），包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的馒头生坯。

4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。

制作要领

1.面团要用嫩酵面；

2.馅料调时要加入皮冻。

于小笼馒头中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。

1.首先，将小笼馒头夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。

2.在小笼馒头侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼馒头汤汁较烫，不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中。）

3.流传的吃法先喝汤，这个理念是错误的，小笼的精髓就在于汤与皮、馅的完满结合，三个要素缺少一个入口都不行，正确的完全保证小笼美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个小笼送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼，封住美味，毫不流失 。