适用范围：蛋糕房，面包连锁店，现烤店，烘焙食品厂，西餐厅等

适用于发酵各类面包、馒头、包子等食品,是使面团重新产气蓬松,以得到成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质

醒发面团我zui强手，记住我哦!

源于醒发箱的*中的精品

------赛思达醒发箱，我值得拥有

◆详细参数    

操作要点及注意事项：

1.在醒发箱投入工作时，请注意不要长时间关闭水源，否则内部发热管有烧毁之危险。本机虽有缺水断电功能，但不要过分依赖。

2.根据需要合理设置温度允差，利用有限的温度波动减少设备起动次数，合理设置湿度允差，避免湿度上冲。（温湿度设定值比实际需要要值要低1到2度为好）

3.醒发过程空气潮湿，设备应可靠接地以策安全。

4.随时关门保温保湿，避免能源浪费及被损耗。

5.一般醒发箱温度为35-38摄氏度，湿度为百分之75到百分之85，用前应设定，设定值比需求略低，（一般低两个数字单位）根据工作间的环境选择。