斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒状或肉糜状；还可以将肉、辅料、冰片、水一起搅拌成均匀的乳化物。本公司生产的斩拌机的刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。

   斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点。斩锅为铸不锈钢材料，并有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象。关键部件采用机加工中心加工，确保加工的精确度。刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好。刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳。整机具有良好的动、静平衡，噪音低、震动小。