当下季节正是大枣大量上市的时候，为了延长大枣的食用时间及储存时间许多工厂都对进行深加工操作也就是把大枣通过真空低温油炸工艺变成大枣脆片，即能保留大枣所有风味及口感又能满足当下年轻人都健康休闲食品的要求，公司推出的江苏脆冬枣低温真空油炸机主要用于大枣、香菇、黄秋葵等产品的油炸使用，同时也是助推农业产业转型升级，打造经济新增长点的机会。
脆冬枣真空油炸机主要是经过脱水、低温油炸、脱油而成的，为了满足不同用户的需求公司常规型真空油炸具有50型及300型的分别产量在5-15公斤/锅或30-70公斤/锅上，同时也可以根据用户的产量要求进行加工定做，切合用户的使用。
原料-筛选-清洗-切片（切段）-杀青（护色）-沥水-冷冻-浸渍（真空浸渍）-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。
首先香酥脆枣的主要生产加工设备是真空油炸机，您需要准备一个冷库。新鲜的枣需要清洗去核，而通常的红枣需要先浸泡，浸泡之后去核，后冷冻，在零下18~24℃的温度下进行冷冻，之后就可以放到佳特机械生产的的脆冬枣低温真空油炸机里面进行油炸，可成功的实现了加热、油炸，储油，脱油、脱水等一体化设备，在真空下连续性完成，真空度为-0.092~-0.098，产品的含油量低，低温油炸，油炸温度为95℃ ，减少了丙烯酰胺等可能存在致癌风险的致癌物，而且真空状态下，水分急剧蒸发，香酥脆枣疏松多孔，酥脆爽口。 绿色健康的休闲食品将会是市场的一个趋势，传统的高温油炸产品终将会淘汰，竞争激烈的现在，谁优先占领市场，谁主动出击，谁就会占用市场权，所以，酥脆枣终将会是一个趋势，它不同于其他的油炸产品一样，它的含油量很低，而且经过脆枣加工设备--真空油炸机的制作，香酥脆枣成功的保留了大枣原有的味道，越来越深受消费者的喜爱。
红枣真空油炸机全程PLC全自动控制，将要炸的红枣装入料筐内，一键启动后，加热、油炸、储油、脱油、脱水、有过滤全部一体化，全自动控制，产品无过压，无过热，保证红枣的质量安全问题。全自动真空油炸机，解决了传统油炸机上繁琐的人力、空间等问题，降低了成本，提高了生产效率，是现在很多中大型企业大的帮手。
大枣真空油炸机在油炸大枣时温度控制在80~120℃之间，极大程度上避免了高温油炸产生的丙烯酰胺这种致癌物，所以通常生产脆枣的厂家都会说这种脆枣是*的，不添加任何添加剂，绿色无污染的产品。具有油炸温度、油炸时间，脱油时间，针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置，避免人为因素造成产品质量的不稳定。
售后服务：
本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。
江苏脆冬枣低温真空油炸机在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏，还能达到保色、保香、降低油脂劣变程度。
