巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动备杀菌物进行槽内连续作业。以水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
水浴式巴氏杀菌机特点：
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。
基本性能：
整机采用不锈钢制作，灭菌温度，速度可以根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。解决了灭菌温度过程中因为自动化程度低而造成“随意性”加强了“一致性”大大提高了灭菌的成功率。
网带式杀菌机适应范围：本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，尤适于漂浮类产品的低温灭菌，加热后却易碎瓶装食品的灭菌。
产品优势：
运行平稳、噪音低、不锈钢网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养。
水浴式巴氏杀菌机设备概述：
低温杀菌又称巴氏杀菌它的杀菌温度在80-95°之间，根据所需灭菌产品不同杀菌时间与杀菌温度会有所差异，低温巴氏杀菌机主要用于食品深加工真空包装后的的灭菌处理，巴氏杀菌特点是即可有效杀死病菌又能保持食品中营养物质口感品相不发生改变，被用于与酱菜、肉制品、饮料、酱料等各种食品加工灭菌处理。
巴氏杀菌工艺流程是由巴氏杀菌——冷却——风干三部分组合成巴氏杀菌线。 通过杀菌后快速急速冷却。因为一般细菌的致死点均为温度90°左右，所以食品将经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；食品加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡 。
