山东粮食原料预糊化工业淀粉设备线
变性目的一是为了适应各种工业应用的要求。如:高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好,果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途,扩大应用范围。如:纺织上使用淀粉;高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。
变性淀粉设备组成:
1、拌粉机:将淀粉(玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等)单独或者混合部分添加剂,添加一定量的水分充分搅拌均匀。
2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送,将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗,确保上料方便快捷。
3、挤压机:有专门控制柜,在高温高压环境下,挤压出变性淀粉颗粒,调节工艺与更换模具可生产不同产品。
4、提升机:将颗粒输送到烤箱,提升机的高度根据烤箱确定。
5、多层烤箱:烤箱为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,
6、粉碎机:根据对变性淀粉的要求选择不同粉碎机粉碎。
山东粮食原料预糊化工业淀粉设备线
玉米淀粉深加工的另一大类产品是变性淀粉,它是淀粉经物理、化学或酶的方法改变淀粉的性能,使其符合各行各业应用的需要。变性淀粉产量大、品种多,一般发达国家都在百万吨到几百万吨的产量。
将事先调好的含水量20%--25%的湿淀粉加入挤压膨化机内,淀粉经螺旋轴磨擦挤压产生热而糊化,然后通过孔径为8--16毫米的小孔高压挤出,一进入大气中的物料就瞬时膨胀干燥,经粉碎、筛选即得预糊化淀粉。由于受到高强度的剪切力,产品粘度下降,比滚筒法产品的溶解度大。由于在制造过程中基本不需要加水,能够用内磨擦热维持120--160℃的温度,干燥不需要热源,所以它是被公认的经济有效的方法。