绞肉机工作原理：
主要靠旋转的推料绞龙将料斗中原料推挤到工作绞龙处，工作绞龙将原料推到预切孔板处，利用转动的绞刀刃和孔板上的孔形成的剪切作用，将肉切碎，在工作绞龙挤压力的作用下将肉粒不断排出孔板外。
绞肉机产品优势及特点：
1、按照德国产品设计，采用食品级SUS304不锈钢材料制造，外形采用圆弧形状设计，结构紧凑、运转平稳、外形美观，无污染，符合卫生要求及欧洲标准。
2、所有刀具采用进口材料，真空热处理完成。具备良好性能且可以与进口刀具通用，刀具有多种组合，可以满足客户各种需求，可绞冻肉、鲜肉、蔬菜等。
3、采用双绞龙设计，出料绞龙经整体精加工而成，光洁度高，不致对肉产生摩擦而出油，提高产品档次；送料绞龙设计合理，送料更充分。每个绞龙单独工作，且都有两个速度，可以根据不同的原料，采用不同的速度配比。生产能力加强。
4、颗粒度好（单绞龙的绞肉机绞龙转速高，压缩比小，出料压力小），出料绞龙螺距设计合理，使原料肉能顺畅地通过，减免出油现象，并减轻绞龙对肉的破损，使肉料颗粒度好，边缘清晰。
5、结构设计合理，易于拆卸、清洗、维修、保养，肉料温升低，利于保鲜。操作简便、效率高、能耗少。
6、适合中、小型肉制品加工厂、大型餐饮食堂厂使用，可将鲜肉、辣椒、果蔬等原料直接进行绞碎，制成规格不同的颗粒状。
