韧性饼干成型机组

产品参数

产品功能

本机组由喂料机、轧面机1、2、3组成，为韧性饼干前端面皮处理设备，一般配合生产线隧道炉使用。

产品原理

韧性饼干层次感较强，口感松脆，这要求面团具有较高的延伸性，为了达到工艺要求，韧性面团在调制过程中经历了两个阶段。阶段使面粉在低速搅拌下充分吸水胀润，初步形成面团，然后面团在调粉机的作用下不断的揉捏、摔打，和配方中其他物质分子结合，形成结实的网状结构，使面团具有的弹性和伸展性；第二阶段是继续搅拌，不断撕裂、切割和翻动已经形成的湿面筋，使其逐渐超越弹性限度，从而使弹性降低，面筋吸收的水分析出。这样面团就变得较为柔软，弹性下降，并具有一定的可塑性.而韧性饼干成型机组就是利用这些制作韧性饼干.

产品图片

产品使用

1、运行机械前检查机械的电路是否有损坏，零件是否有磨损，以确保机械能正常工作

2、生产前需对机器进行检查并对凸轮或齿轮结构注油润滑。

3、开机：打开设备电源开关，按下需要生产产品的启动按钮，调整速度和钢带同步。待空机运转5-10分钟无异常后开始投料生产。