1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 ；
3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度；
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；
5、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备（柜式速冻机）的利用率和连续性生产效率。
山东安盛顺速冻机生产厂家是一个集科研、制造、销售于一体的不锈钢亚美am8登录生产企业。主要产品有速冻机,速冻设备,海鲜速冻机,小型速冻机,食品速冻机等产品，公司管理规范，有企业管理人员、设计师和工程师所组成的班子，而且有大批具备多年制作经验的员工队伍，同时引进了国外的优良设备和生产技艺。管理原则：人本管理、唯才是举、经营抓干、管理必严。工作原则：严谨、创新、务实、进取、高效、勤勉、诚信、满意。公司面对未来，将以优质的产品，完善的售后服务，诚信不欺的商业信誉，期待与新老朋友洽谈合作，共创明日辉煌！
水产品速冻机
柜式速冻机 产品信息
柜式速冻机通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。
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食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说柜式速冻机就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
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经过快速冻结的食品具有如下优点：
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 ；
3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度；
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；
5、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备（柜式速冻机）的利用率和连续性生产效率。
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 ；
3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度；
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；
5、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备（柜式速冻机）的利用率和连续性生产效率。
