斩拌机肉糜厂家
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的色泽和风味。
斩拌机肉糜厂家
斩拌机是食品加工中常用的加工设备,依靠斩锅与斩刀的相对转动对该机具有转速高,斩伴、乳化效果好,处理范围广等优点,它既可以斩切牛、羊、猪等肉皮,筋,腱等不易切断的原料,提高了原料的利用率。该机采用*的控制技术,安全可靠,维修方便,动力源采用了高转差率电机,气动转距大,绝缘耐热等级高,过载性能保护好,该机的轴承、油封等关键部件采用进口产品,提高了机械性能,延长了使用寿命。产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机,功率强大,可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行,能够瞬间将产品破碎,斩锅依靠次发动机带动,不断转动,将产品原料不断的输送到斩刀处,保证原料能够被全部斩切到,斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到的乳化效果。斩刀的转速越快,物料需要进行斩拌的时间越少,斩锅的升温也就越小,对物料的影响也就越小,产品的营养流失越少。