诸城鼎力机械 鸭蛋产业论坛合作单位 诸城鼎力机械鸭蛋深加工全套设备 清洗→烘干→分级→蒸煮杀菌 ，设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
鸭蛋蒸汽式杀菌锅设备特点：
1）高温短时间灭菌
本机与压力蒸汽锅炉搭配使用，蒸汽蒸煮、杀菌，缩短了灭菌时间，提高工作效率；1000型（直径；筒长为2.4米）杀菌锅每小时可蒸8000个鸭蛋。
2）杀菌精度高
本机是采用*技术，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
3）节约能源
本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本
4）传统观念：鸭蛋腌制时间越久出油越好；但是用高温高压蒸汽蒸煮鸭蛋出油率高，蛋清鲜嫩，出油且不咸，这就是卖点。
杀菌方式简介：
鸭蛋蒸汽式杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的保温，达到完全杀掉细菌的目的。
鸭蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般温度控制在118度左右，压力在0.25MPA，时间20分钟左右（具体按照鸭蛋品质进行设定），用高温高压蒸煮锅做出的鸭蛋肉质鲜嫩，出油率高，主要是产品质量稳定，且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用），，上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性投资少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸蛋；如果没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌（直接水煮容易破蛋），小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，一次性投资大，运行成本低
1）设备处于水平位置（也可根据客户定位）
2）安装设备的区域能尽量宽敞，以便于操作。
3）排气口不得排放在车间内。
4）蒸汽单锅配备0.3T压力蒸汽锅炉，或者是柴油、天然气燃烧器。
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用杀菌锅蒸出来的鸭蛋，出油率高，口感好，提高产品竞争力！！！
公司介绍：
诸城鼎力机械有限公司是一家专业研发、生产各种型号高温杀菌锅、夹层锅、洗蛋机及分级机的规模企业，公司拥有专业的研发中心和测试中心，注重提升员工素质。建立了一支专业的技术队伍，形成了集研究开发、工艺设计、生产制造、原材料成品检验、售后服务于一体的完善的公司管理体系；设立专职入库检验人员及售后服务部，并对设备进行出厂前杀菌热分布测试；与今麦郎、金锣、思念食品、陈克明集团、唐人神集团、绝味食品等国内食品公司，澳门豆捞、香港久鼎福食品、韩国大象集团等港澳、国外企业达成合作；在食品研发领域已与华东师范大学、宁波大学以及延边大学等众所院校食品研发团队建立合作。
