水分活度的定义:
水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应产品平衡状态下自由水分的多少，反应产品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起产品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量产品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以判断食品、药品、粮食、饲料、果蔬的货架寿命。
特点：
食品水活度测定仪JL-AW100/4采用精度进口传感器，通过专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。JL-AW100/4可开启多个通道同时测量，测量或校正时间5分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及电脑数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
技术参数
1)针对各种物品(固态物、液态物)水分活度检测
2)传感器:美国HW进口传感器
3)分辨率: 0.001AW
4)重 复 性：≤0.003
5)测量范围： 0.000～1AW
6)测量精度：温度± 0.3℃
7)活度±0.012（@25℃）
8)测量时间:一般样品5-15分钟
9)测量通道:四通道
10)显示屏：大触摸彩屏800×480 DOTS
11)校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液
12)操作方式：触摸
13)显示速度：实时显示检测曲线
14)样品皿容量:20ml
15)温度显示:0-50℃
16)输出方式：微型打印机
17)数据接口:RS232
18)工作环境：温度0～50℃
19)湿度0～95%RH
20)(16) 功 耗：20W
21)供电电压：交流220V
22)外形尺寸：300mm×260mm×150mm
应用行业:
食品水活度测定仪JL-AW100/4已被企业、大专院校、科研机构等行业广泛应用于各种生产与实验过程中：如医药、食品（食品添加剂、酱料、馅料、脱水蔬菜、肉制品加工、面条、面粉、风干牛肉、干果等）、烘焙食品(面包、蛋糕、饼干、绿豆饼、月饼、馍片等)、饲料、粮食、茶叶(绿茶、红茶)等
1.国标要求计算结果保留两位有效数字，我们水分活度仪可以检测到小数点后面三位数
2.连接电脑更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
3.无限制数据储存(标配)
