阿胶熬制锅直销介绍
阿胶熬制锅的搅拌轴的提升翻转以及炒锅的翻转倒料全部采用自动化控制，电磁加热行星搅拌锅特别适用于小批量多品种物料的互换生产；其物料的加热方式：电磁直接加热，电磁加热行星搅拌锅功率分五档可调，升温快、温度高；运行安全可靠与传统的液化气、天然气、煤气为燃料的炒锅相比，具有使用方便、热效率高、卫生环保、安全可靠、运行安全等优点。
阿胶熬制锅直销特点
阿胶熬制锅的搅拌轴的提升翻转以及炒锅的翻转倒料全部采用自动化控制，电磁加热行星搅拌锅特别适用于小批量多品种物料的互换生产；其物料的加热方式：电磁直接加热，电磁加热行星搅拌锅功率分五档可调，升温快、温度高；运行安全可靠与传统的液化气、天然气、煤气为燃料的炒锅相比，具有使用方便、热效率高、
技术参数
型号 | LC-200 | LC-300 | LC-400 | LC-500 |
容积（升） | 200L | 300L | 400L | 500 L |
直径（mm） | 900 | 1000 | 1100 | 1200 |
材质 | SUS304 | SUS304 | SUS304 | SUS304 |
转速 | 自动可调 | 自动可调 | 自动可调 | 自动可调 |
出料方式 | 自动出料 | 自动出料 | 自动出料 | 自动出料 |
锅胆厚度(mm) | N4W3 | N5W3 | N5W3 | N5W3 |
翻转功率（KW） | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
搅拌功率（KW） | 1.5 | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
功率（KW） | 30 | 36 | 40 | 40 |
备注：（升温快、环保、节能、安全性能高） | ||||
阿胶熬制锅的熬制方法
1、首先呢!要备齐一些物件:电磁炉一台(普通家庭用即可)、平底锅(炒熟芝麻和核桃仁)、不锈钢锅(熬阿胶)、锅铲一个、不锈钢托盘一个、香油、毛刷、食物用包装袋(撕开备用)。打粉机就不用了,一般买阿胶的时候可以让店家打成粉。
熬阿胶用什么锅
2、一般在购买阿胶的时候,厂家就会赠辅料我们要做的就是做一下后期的加工!
3、将黑芝麻放入平底锅中,加中火,不断地前后摇晃平底锅,使加热均匀,待闻到熟芝麻香味即可,放一旁备用!
4、将核桃仁隔着包装用小锤子砸碎,一般将整块的核桃仁砸6-10块即可!放入平底锅中炒熟备用,如果家中有微波炉也可以微波炉加热。枣要选用无核小枣,以金丝小枣为佳,用时将枣肉剪成小块,放一旁备用。
5、将黄酒倒入锅中,大火熬开,关火,待停沸之后加入阿胶粉与冰糖,重新开中火,用锅铲不断搅拌,待黄酒蒸发,锅中浆液越来越粘稠时,逐步减小火力,zui后以浆液不粘锅且抬起锅铲浆液挂旗为*!
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6、继续以小火为主,先放入枸杞与枣,不断搅拌,待充分融合,大约3分钟后放入黑芝麻和核桃仁,期间要不间断的用锅铲搅拌,以防粘锅或者糊锅,待黑芝麻和核桃仁与阿胶浆充分融合后即可关火出锅。
7、事先准备好不锈钢托盘,铺上一层剪开的食物用包装袋,在包装袋上涂上一层香油,将熬好的阿胶糕倒到上面。用锅铲推成薄薄的一层(约1公分),放置于洁净的通风处自然晾干,一小时后,放入冰箱冷冻约两小时。
8、出冷冻成块的阿胶糕,用刀切成2cm*4cm*1cm的小块,可以一部分放到冰箱的冷藏中随时即食,剩下的放入冷冻中保存。可以保存一年左右。
