双层豆制品杀菌锅
双层高温杀菌锅与单锅高温杀菌锅只要区别在于节能,节省人工,提高工作效率。均流水方式,锅内热点分布均匀,无死角。杀菌锅水浴式杀菌对食品进行杀菌是通过对热水加热,加热完成后通过热水不断循环进行杀菌,杀菌过程中通过不断升温恒温保持121度杀菌,不同食品杀菌需要不同的杀菌工艺,比如扒鸡,烤鸭等肉食品杀菌时间要长,才能杀透,但是真空包装的豆制品等休闲食品杀菌时间则不需要很长。双层高温水浴式杀菌锅,上罐起到一个储水的作用,*锅杀菌时间比较长,*锅杀菌完毕后热水储存到上罐,第二锅开始一锅杀菌时间一般为1个小时连装货取货包括在内。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。
双层豆制品杀菌锅