人造肉蛋白生产线 简介
1、热化方式:电热温控,螺旋摩擦自熟;
2、成型原理: 采用数显温控装置,通过减速机带动螺旋挤压喷爆器使蛋白质变性挤出成型;
3、原料种类: 豆粕、豆饼、豆粉等;
4、产品种类: 牛排、豆皮、豆筋、豆丝、素鸡翅、豆虾、豆肠、植物蛋白肉等;
5、产品吃法: 用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜,也可以与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调,如做成宫爆鸡丁、软炸素虾仁、红烧鸡翅、凉拌素肉、糖醋豆丝、豆花等,食之润滑爽口、色香宜人,也可直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素鸡翅、香辣虾条、香甜辣鱼片等开袋即食的独特风味小食品!
人造肉蛋白生产线优势:
1、产品形状规整,产品碎末率低
2、加工产品复水率和保水率高,
3、纤维丰富,具有良好的弹性和韧性,咀嚼感更像肉。
4、无豆腥味,无不良气味,所加工产品国内位列同类优质产品之中。
5、引进欧洲先进生产线技术,结合大彤公司自身行业经验技术自主改造,保证加工的产品质量稳定,设备运行可靠
6.价格优势,相对于进口设备价格更低,售后服更方便。
7、组织蛋白可广泛应用于:素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、中央餐房、餐饮速索、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、有陷食品、火腿、烤肠、素火腿、午餐肉、肉饼、汉堡、披萨、肉夹馍、鸡柳、肉松、粥品、汤品、方便面、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、儿童营养食品、老年健康食品等。
工艺流程:原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却
设备配置:自动配料系统/拌粉机→输送机→双螺杆高效挤压膨化机→输送→烘干(多层带式干燥设备)
生产型号参考参数
型号 | 主电机功率 | 生产线功率 | 产量 | 主机外形尺寸 | 产品 |
57型生产线 | 45kw | 120kw | 100~200kg/h | 4500×1000×2700mm | 组织蛋白/拉丝蛋白 |
65-型生产线 | 55kw | 140kw | 200~250 kg/h | 4900×1000×2900mm | |
72-型生产线 | 90kw | 180kw | 250~350 kg/h | 5300×3100×3500mm | 组织蛋白/拉丝蛋白 |
85型生产线 | 110kw | 220kw | 400~600 kg/h | 6000×1200×4000m | |
90型生产线 | 132kw | 280kw | 800-1200KG/H | 7300X1200X4200mm |