随着人工、原料成本的上升，肉制品深加工企业的生产成本也在不断攀升。这也预示着肉制品加工领域将向着智能化生产的趋势转变。这就要求设备制造商提升设备的智能化水平。这能帮助生产企业形成高度自动化生产模式，提高生产效率，降低人工成本。我公司推出的占地面积小的肉制品蒸煮夹层锅可采用自动化进行肉制品卤制、蒸煮使用，带保温不仅防止人员还可以减少散热，节约能耗.传统的铁锅在对食品进行加热时因为火苗太集中而容易加热不均匀，有的地方还不熟有的却糊锅了。
占地面积小的肉制品蒸煮夹层锅天然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反响彻底到达炸炒效果。焚烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品比较节能40%，焚烧器为环形，环绕锅底，可运用煤气、液化气、天然气加热。
1.锅体--夹层锅的首要部分，首要作用为盛物料与通压力蒸汽
2.管口的接收--链接锅体与外部结构
3.本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度差错小，拌和器与锅体贴合度高，避免糊锅现象呈现。
4.进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
5.进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
6.停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
7.可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油;其它各处均采用30#-40#机械油。
肉制品蒸煮夹层锅可用于大型餐厅或者食堂，在相对少量的时间内做出大量食物，一下满足多数人的需求，可倾式夹层锅是以蒸汽作为加热食物的能源，受热面积大，受热均匀，效率高等多个优势，而且采用可倾式的大锅，通过倾斜把食物倒出，简单方便，操作也比较便捷，对于在短时间内食物的加工具有快捷的作用，不过在使用的时候也要对可倾式夹层锅注意一些问题，定期维护和检修，做到使用。
全自动夹层锅材质采用食品级，符合国家标准，不锈钢30408，受热面积大，沸腾时间短，保留了食物原本的口感，提高了食品生产质量并缩短时间并有效改善了食品工厂工人的劳动条件。搅拌轴上的搅拌刮板为聚四氟板，是交叉安置，沿着不同的直径做圆周运动，保证锅内的每一部位都刮到，不会发生糊锅现象。采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
肉制品蒸煮夹层锅广泛应用于各类食品的加工，如：辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等职业的拌和配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。
