真空包装在生活中处处可见，例如传统方法储存大米，2/3个月就可能生虫或霉变，而真空包装至少可以保质一年，长者可达两年。对于药品，特别是贵重的中草药，如枸杞、人参、当归、黄芪等，采用真空包装可以防虫，方便面如果采用真空包装,可以不用防腐剂同样达到保质的目的，又如在常温条件下，大部分食品都可以采用真空充气包装。
经过真空包装的食品到底能保持多久，保质期是多少天?这是一个和很难回答的问题，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
小康机械生产的牛排全自动软膜拉伸真空包装机是为了解决国内牛排保鲜包装进行研制开发的一款集自动制袋、人工（自动）填料、自动抽真空充气、自动封膜、自动分切为一体的自动化程度高的包装设备。
牛排全自动连续拉伸包装机该设备自动化程度高，有效节省人工，并且效率高，非常适合小包装、大产量产品的真空或真空充气包装，他的工作原理相对还是比较简单的，就是将薄膜进行加热，再使用成型的模具充成容器的形状，接着需要将产品装入成型的下模腔中，后进行真空包装。该设备主要有四个工作流程，真空、热封、回气和循环。下面就是详细介绍：
1、真空：拉伸膜真空包装机真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用拉伸膜真空包装机真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。
3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，拉伸膜真空包装机真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。
4、循环：将上述拉伸膜真空包装机真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。
牛排全自动连续拉伸包装机主要功能：光电跟踪，可选用彩盖膜或光膜进行包装、降低成本，提高产品档次。采用组合模具，更换方便，一机多用，模具备有冷却系统。可以根据用户产品包装要求，在抽真空的基础上，充入氮气或其他保护气体。可以根据用户包装要求，配备自动打码系统。
