真空油炸机产品介绍：
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。
坚果真空油炸机目前应用于：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
坚果真空油炸机细节部位介绍：
1.真空油罐：真空油罐使用快开门式304不锈钢人孔，便于清洗油罐内长时间的油垢。为防止油炸过程中产品残渣与油混合，人孔下处加有可活动式不锈钢漏网。
2.控制柜：控制柜采用食品级304不锈钢。三菱控制模块，良好的人机界面，操作集中、直观、方便。设有急停开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。
3.真空泵：采用罗茨水循环真空机组，罗茨泵能迅速工作，有较大抽气速率的优点
4.真空室：自动开门装置，由六根气缸组成，外催门，提升开门，摆脱了以前的手轮式人工开门的费工费力。
5.密封装置：一套机械密封装置，采用进口机械密封，进口密封圈
