大型变频125斩拌机，
根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。
根据不同用户的需求，我公司的斩拌机型号齐全，有20型、40型、80型、125型等，分为双速和变频两类
适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
大型变频125斩拌机，
高速斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料。冰片，水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。该设备完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺*，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
