科华蛋白肉设备以低温豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷朊粉等为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成如肉状纤维结构的新型食品。：
牛排机
1、该机生产的产品，用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜，也可以与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调，如做成宫保鸡丁、软炸虾仁、红烧鸡翅、凉拌素肉、糖醋豆丝、豆花等，食之润滑爽口，色香宜人，是目前各餐厅、饭店、学校食堂、麻辣小吃店，各种小吃摊、排挡、菜市以及城镇农村等的新产品。
2、还可以将本机生产出的产品直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素鸡 翅、香辣虾条、香甜辣鱼片等开袋即食的独特风味小食品，产品比将以口感好、高蛋白、低脂肪、*而。
[原料及机械性能]
1.原料：豆粕，豆饼，豆粉，原料来源可以和油坊联合生产，也可以向当地粮油批发市场。
2.本机械可生产产品：
人造牛排（圆筒表面小波纹状）
人造豆皮（圆筒表面光滑洁亮）
豆筋（呈绳状
豆花、豆丝（牛排切丝或豆皮切丝）
素鸡翅（有大、中、小各形）
豆肠
科华牌自动豆皮机采用优质不锈钢材料制成，保证了豆皮机的使用质量及设备的使用寿命，降低投资成本。：
