牛肉滚揉机介绍
电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由组合；真空滚揉是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强了肉的结着力，提高产品的弹性；改善制品的切片性，防止-切片时产生破坏；增加保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
牛肉滚揉机特点：
使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。
应用
适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
参数
| 型号 | HB-350型 | HB--550型 |
| 产量kg/hour | 400-500 | 500-600 |
| zui大装添原料长度 | 350 | 550 |
| 切割栅尺寸mm | 5，6，7，8，9，11，13，16，20，27可根据需要提供其它尺寸 | 5，6，7，8，9，11，14，16，19可根据要求提供其它尺寸 |
| 切割槽尺寸mm | 84*84*410 | 120*120*550 |
| 电源功率kw | 2.25 | 3.7 |
| 油泵电机功率kw | 0.75 | 1.5 |
| 主机电机功率kw | 1.5 | 2.2 |
| 机体外形尺寸mm | 1330*800*935 | 1940*980*1100 |
| 重量kg | 约200 | 约300 |
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