烟熏炉的特点有哪些？

　　烟熏炉的特点：
 

　　1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味
 

　　2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用
 

　　3、杀菌消毒的作用
 

　　4、脱水干燥，防止腐坏的作用
 

　　5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
 

　　6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
 

　　我司生产的烟熏炉采用外置式木粒、木屑发烟系统。优的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品上色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。机子配备高效自动清洗系统，清洗程序i可以在控制系统中设定。机子采用模块化箱体结构，排布形式灵活。提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门。 加热方式采用蒸汽加热或电加热方式。