蔬菜水果农药残留咋去除

果蔬农药残留是个令人头痛的问题，相比生食而言，常规烹饪及预处理能除掉大部分农药。油炸、焯水、去皮和搓洗是有效的几种途径，其中油炸可去除90%农药，焯水则接近80%。削皮对某类农药去除率可达100%，搓洗平均也能达到60%。根据数据，烧烤是糟糕的加工方式，蔬菜在烧烤后农药含量不降反升。

有生活专家建议用白醋、小苏打或食盐加水来浸泡果蔬，有一定道理，相当一部分农药在酸性或碱性环境下会加快分解。但这也会导致绿叶菜的细胞通透性提高，使得蔬菜表面上的农药进入内部，很难去除。更有甚者，敌白虫在碱性条件下能渐渐转化为敌底畏，后者毒性是前者的10倍。因此，在农药种类求知的情况下，还是采取温和的清洗方法为妙。

果蔬农药残留检测仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的测定。  CSY-N8农药残留检测仪能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。