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2013年12月13日 13:28济南鼎润机械设备有限公司>>进入该公司展台点击量:1195
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。
由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。
膨化食品大体上可分为几类
(1)油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等;
(2)焙烤膨化,如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;
(3)挤压膨化,如麦圈、虾条、米果等;
(4)压力膨化,如爆米花等。
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