技术文章
隧道式速冻机的分类介绍
- 点击次数：347 发布时间：2020/12/4
目前隧道式速冻机在食品加工行业有着广泛的运用，它是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等，速冻机虽然效率快，但是现有液氮速冻机漏出氮气。
隧道式速冻机采用隧道的方式输送产品，占地面积小，冻结量大，因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备，目前应用的也比较多，主要应用于食品行业速冻行业。
1、按传动方式
外传动式：电机、减速机在库体外部，主要用于冻结熟食品，油炸食品，卫生优势明显。 内传动式：电机、减速机在库体内部，主要用于冻结生食品，经过二次加工入口的食品。
2、按送风方式
1)垂直送风：冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小；缺点是不适合冻结有包装的食品。
2)水平送风：冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以冻结有包装的食品；缺点是冻品容易产生水平位移。
