真空滚揉机使用方法和技巧

随着技术的不断改进创新，真空滚揉机的使用寿命逐渐被延长，现在真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统，更加好用、*。真空滚揉机的使用是有技巧的，真空滚揉机使用方法和技巧按这些技巧使用它的话，会更有利于真空滚揉机的正常运行。小编从不同方面说一下真空滚揉机的使用技巧：

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真空滚揉机使用方法和技巧小编从不同方面说一下真空滚揉机的使用技巧：

1、真空滚揉机的荷载量 真空滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，真空滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。

2、滚揉间歇时间 在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

3、滚揉时间 总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

4、温度控制 一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在*位。

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客服：周永慧
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