山东科弘KH-100GMTN微波解冻设备 返回列表页

山东科弘KH-100GMTN微波解冻设备简介

山东科弘微波设备专业生产厂家，优质的品牌，专业的设计方案，技术成熟，*的服务 质量保障 微波应用广泛的综合性企业荣获山东*企业，微波设备，设备性能稳定，质量可靠，时间短，是理想的高科技肉制品解冻设备。微波设备全不锈钢制造，符合食品生产标准。微波设备可根据用户的工艺特点、产量等要求定做。为您的企业研制生产各种规格、型号解冻”是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右，此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃，使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短，容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。

山东科弘KH-100GMTN微波解冻设备概述

微波解冻解冻迅速，冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应，便卫生和加工作业。减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能zui大程度保持产品的品质。不需要打开包装即可解冻。由于在解冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现HACCP.通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。 解冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本节约人力及减少作业空间占用。

优势

微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。微波解冻的zui终温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。应用范围：肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂。