多功能型微波烘焙熟化设备 返回列表页

多功能型微波烘焙熟化设备简介

微波熟化设备广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗、开心果、腰果等干果类的焙烤、杀虫杀菌。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫杀菌作用。

多功能型微波烘焙熟化设备概述

微波能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。生产的黑豆口味好，低温熟化，不会破坏黑豆中的营养物质.烘焙速度快，效率高，可实现批量生.膨化效果好，相比其他方式的烘焙，黑豆个大，饱满，色泽亮丽。.可实现烘焙杀菌同时进行，并且杀菌效果可达到食品标准，延长黑豆保质期。.节能节电，利用微波加热是五谷杂粮自身产生热量，不需要热传导，没有能量损耗.操作简单，方便灵活，只需要2-3人即可完成整个生产过程。

1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80左右，处理时间在3~5分钟，且能有限度的保持其营养成分。

2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

3、膨化效果明显。微波的加热效果，使物料内部水分子汽化，达到膨化的目的。