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微波花茶杀青烘干设备是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。
微波花茶杀青烘干设备技术参数：
频率：2450±50MHz
额定输入视在功率：≤13KVA
微波输出功率：≥9KW（可调）
托盘尺寸：φ600 mm
托盘转速：8周/ min
承受重量： ＞50kg
外型尺寸（长×宽×高）：约980×900×1860 mm
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。
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