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技术文章
怎样制作出美味好吃的鸡蛋汉堡
点击次数：291 发布时间：2020/10/20
鸡蛋汉堡不仅可作为早点、快餐销售，还可作为休闲食品，只要购买一套鸡蛋汉堡炉具，再购一些鸡蛋、面粉、肉、葱及液化气瓶，下面来介绍鸡蛋汉堡的制作方法。
一、需要准备的原料
三、制作方法
待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度的一半）,继续加热1－2分钟，随后在面糊 上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐,继续加热至基本熟，用水果刀和腻子刀将前 面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧，然后往模型底部加入约半个模型的面糊，后将有鸡蛋的一面 朝下放入摆正在模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
一、需要准备的原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。
二、生产过程：
二、生产过程：
（1）调制西糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样）,加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
（2）模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如花 生油、菜籽油等）。
三、制作方法
待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度的一半）,继续加热1－2分钟，随后在面糊 上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐,继续加热至基本熟，用水果刀和腻子刀将前 面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧，然后往模型底部加入约半个模型的面糊，后将有鸡蛋的一面 朝下放入摆正在模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
