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更新时间：2021-10-21 18:35:44浏览次数：15次

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产品简介

消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂

详细介绍

　　消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

　　消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类、有机硅类、聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、豆制品、蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂。

　　物性

　　1、消泡快，抑泡性能好。

　　2、不影响起泡体系的基本性质。

　　3、扩散性、渗透性好。

　　4、化学性稳定。

　　5、无生理活性，无腐蚀、无毒、无不良副作用、不燃、不爆，安全性高。

　　用途

　　主要适用于线路板(PCB)流程;化工;电镀;印染;造纸;医药;水性油墨;陶瓷分切;钢板的清洗;铝业的加工;各种污水处理以及各种工业等水体系方面的消泡和抑泡。

　　组成

　　（1）活性成份

　　作用：破泡、消泡，减小表面张力：

　　代表物：硅油、聚醚类、高级醇、矿物油、植物油等。[2]

　　（2）乳化剂

　　作用：使活性成分分散成小颗粒，便于分散在水中，更好的起到消泡、抑泡效果。

　　代表物：壬（辛）基酚聚氧乙烯醚、皂盐、op系列等、吐温系列、斯盘系列等。

　　（3）载体

　　作用：有助于载体和起泡体系的结合，易于分散到起泡体系里，把两者结合起来，其本身的表面张力低，有助于抑泡，且可以降低成本。

　　代表物：除水以外的溶剂，如脂肪烃、芳香烃、含氧溶剂等

　　（4）乳化助剂

　　作用：使乳化效果更好。

　　代表物：*分散剂：疏水二氧化硅等；*增粘剂：CMC、聚乙烯醚等。

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