诸城市和正机械科技有限公司是一家集产品设计研发、生产制造、运营销售、工程安装、售后服务于一体的专业化食品工业装备运营厂家,公司专业生产肉制品解冻、漂烫(汆水)、清洗冷却生产线,果蔬制品清洗、杀青(预煮)、冷却清洗流水线,休闲真空包装(或瓶装)产品的巴氏杀菌、冷却风干(烘干)流水线,以及洗箱烘干流水线、洗瓶吹干流水线等自动化亚美am8登录流水线。
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豆瓣酱巴氏灭菌机由二大功能段组成:杀菌机段+冷却机段。
1、杀菌段:
(1)采用巴氏杀菌法,利用蒸汽将水加热,温度由温控器设定,水温可在常温--100°范围调节,温控仪自动调节蒸汽的开启关闭。既能起到杀菌效果,又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
(2)采用不锈钢槽体,内层厚2mm,采用50×50×3mm不锈钢方管,中间采用硅酸铝保温,厚5mm,外层用1㎜不锈钢板做护板;倾斜底板,并在一侧开有方形排污口,以方便对设备内部进行清洗;为了尽量减少蒸汽量的损失,槽体上部设有罩板,(产品出、入口位置可视观察),两端开有排气口,排气口直径250mm,以便将余汽集中收集起来,通过接管排出室外;槽体底部采用不锈钢调节脚,以便调整设备安装高度。
(3)为了保证杀菌槽体内温度的均匀性,并避免某些产品因漂浮不沉而造成杀菌不均匀,增设不锈钢压料网带,及热水循环系统。
2、冷却机段:
(1)豆瓣酱巴氏灭菌机不锈钢槽体,板厚2.0㎜以上,采用50×50×3㎜不锈钢方管,倾斜底板,并在一侧开有方形排污口,以方便对设备内部进行清洗和定期换水。
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