烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。

大家知道烟熏鸭子的工艺制作吗？对烟熏鸭肉烟熏炉熟悉吗？采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用时间继电器，一键式操作。方便快捷。

烟熏鸭肉烟熏炉可以分为外置发烟盒和内置发烟盒，它的本身是不带蒸煮的，如果真要是蒸煮的话，可以配一个蒸汽发生器或者工业锅炉来产生蒸汽。*的技术，可靠的质量，合理的价格，完善的售后服务，务求使您获得的产品和服务。公司遵循“诚信、专业、创新"的经营宗 旨，愿与各界人士携手合作，共谋发展，建立*稳定的合作关系；熏鸭烟熏炉热忱欢迎国内外客商参观指导。

功能配置：

1、电子按键控制，整机设计新颖，做工精细、美观、耐用。

2、采用优质不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，优质可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。

3、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。

4、采用独特的风循环技术，zui大限度的保证箱体内部各点气流状态的*性，产品在烘烤过程中上下左右温度相同，产品着色均匀。

4、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

5、采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。