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全自动盐水注射机整鸡整鸭腌料注射设备

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产品型号YS-48

品牌

厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2020-12-09 15:27:39浏览次数：95次

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诸城鑫德机械有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：196条

所在地区：山东潍坊市

联系人：李萌（经理）

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产品简介

品牌	其他品牌	电压	380V
功率	2.2Kw	外形尺寸	13855301750
适用范围	肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他,西餐店设备

盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉质的品位和出品率。

详细介绍

盐水注射机的工作原理

；盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，盐水注射机提高了肉制品的品位和出品率。