详细介绍
诺丽果的神奇之处在于,诺丽果和传统的树木不同,它是极少数的先结果后开花的树木之一,它的奇特之处当然可能和它自身的生长环境和生长习性有关。诺丽果在市场上并不多见,随着时间的增长,和酵素减肥概念的提出,诺丽果也开始出现在人们的视野中。诺丽果制作成的饮料也开始流传。诺丽果的营养价值与传承诺丽果富含多种维生素和矿物质,萜烯类化合物及多种氨基酸,东茛著碱等生物碱、多醣体、微生物、酵素等具营养价值的成分。当地人因*食用发酵的诺丽原液而充满活力,健康长寿,每个人对于诺丽过的好处都有不同经验与惊喜。这些被时间酿造出来的简单至纯的诺丽酵素原液,也意外地让我们获得了与鲜食截然不同,甚至更加醇厚唯美的味道和营养价值。诺丽果的传统应用成熟的诺丽果采摘下来之后,要在24小时之内加工或者食用,否则诺丽果会很快的腐烂,丧失大量的有效营养成分。因此,无尘的手工作坊只有设在当地才能更好地保留诺丽果的原味和营养价值。拥有古老自然文化的大溪地人怀着对大自然的敬畏和对食物的理解,在不断的尝试中寻求保留诺丽果美好状态的方式,他们依据诺丽果的特性,运用发酵这种古老的方法,将诺丽果中的微生物运用得心应手,孕育出了特有的食物一发酵的诺丽原液。 并通过数千年的祖母式世代相传和数百年有记载的应用并形成了一种诺丽文化。
全套诺丽果饮料生产线加工设备:
储料池----流槽----低位提升----清洗系统----检果---高位提升----破碎----预热----榨汁----过滤系统----降膜式蒸发浓缩----列管灭菌----灌装
全套诺丽果饮料生产线加工设备工艺特点:
酵素的特性之一,就是无法抵抗高温,尤其是烹煮。当食物里的活性成分接触到高温蒸气,里面含有的酵素就会快速失去活性,甚至被破坏殆尽。在温度约摄氏度时,所有的酵素都会瓦解,也就是说,在罐装、高温消毒、滚烫、烘烤、烧烤、炖煮、油炸的食物里,酵素已完全失去活性。虽然罐头里面还是含有维生素和矿物质,但是里面所含有的酵素都已经受到破坏。因此在诺丽果饮料制作过程中要格外注意温度的控制,为了能够很好的保证诺丽果饮料的功效,对于生产中的温度要进行管控,如何在灭菌的环境下保持诺丽功效值得注意。
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