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肉类熬煮卤煮电加热夹层锅广泛应用于肉类、乳品、酱料类、月饼馅料、点心馅料、糖浆、阿胶等食品的加工，也可以应用于大型餐厅或食堂的熬汤，熬粥、炖肉、烧菜等。
肉类熬煮卤煮电加热夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球型锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
使用与保养
使用夹层锅必须先加物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺需要温度。在出料前应先关闭电热电源，过2-3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊住的物料，然后用0-50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗， 特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过额定工作温度200℃。
售后服务：
1、生产周期
一般需要3-40个工作日，根据客户所定产品的型号和数量决定。
2、关于型号
客户根据所做产品的类别，产量，包装形式选择适合自己的型号
3、关于材质
现有碳刚和不锈钢两种，碳刚的容易生锈，现在用的客户比较少。不锈钢又分为304和316两种级别
4、关于客服
一对一服务设备采购后有专门的技术人员上门指导调试
5、关于售后
一年保修，终身维修
6、关于发货
塑料膜缠绕包装，路途根据远近一般需要3-7天
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