近年来，化学农药制剂、病菌等成为社会生活无法回避的关键词。饮食安全问题逐渐成为商业社会瞩目的巨大市场，尤其在科技领域的介入下，越来越多的科技产品被应用在家庭生活空间。作为一种新型厨房生活设备，洗菜机即使如此，已经开始出现在不少商业场所和家庭中。

 

据了解，目前市场上的同类产品，大多数命名“洗菜机”或者“净化器”，另有一些小众产品名曰“解毒机”，虽然命名各有不同，但是在功效的解说则都很相似，主要集中在：灭杀细菌、去除农药残留等核心功能。

 

据行业人士介绍，在食材净化领域，洗菜机产品较为繁多，由于这一行业缺乏明确的产品规范，不同产品在具体的功能上和产品宣传存在较大的出入。

 

 

多功能洗菜机ZY-2000

 

首先，了解洗菜机，需要从不同原理的洗菜机入手。

 

目前，市场上存在着四种技术原理的洗菜机：臭氧洗菜机、超声波洗菜机、光触媒原理洗菜机，水分解原理洗菜机。

 

臭氧洗菜机可以杀灭细菌，对于农残去除就是个笑话。去除率非常低!同时，臭氧属于有害气体，对人体危害较大。它主要是刺激和损害深部呼吸道，并可损害中枢神经系统，对眼睛有轻度的刺激作用。同时，臭氧几乎对所有的金属都有腐蚀作用。

 

目前，超声波被公认为一项安全成熟的技术,通过物理高频震动,在水中产生空化反应，使水分子爆炸，用于清除物品表面的微小细菌,有较好的效果。不过,超声波技术无法很好地实现去农残的功能。

 

另外一种光触媒洗菜机近年来受到热捧，但事实上，光触媒杀菌技术主要用于空气净化而非食物净化。由于光触媒发生作用时需要有特定波长的紫外线照射,如果用于净化蔬菜,光源在水中会遇到折射反射散射等问题,导致无法发挥其杀菌和去农残的功能。

 

此外，目前市场上型的水电解洗菜机则表现出相当的优势。其原理是通过一种特殊核心材料高频震荡，将水分解成氢根和氢氧根离子，并且以纳米级气泡的形态下游离水中，此时水在遇到农药、化肥、激素、添加剂、细菌病毒等有害物质，不停爆炸释放能量，切断其分子链，降解有害物质，杀灭病菌。

 

以上四种不同原理的洗菜机在具体的功能上效果也各有差异。

 

，关于洗菜机在厨房的应用，在市场和网络上存在一定误区。据了解，目前市场上有不少洗菜机在产品介绍中宣称可以有效去除重金属污染。特别是在近几年频繁爆发的重金属污染事件的影响下，人们越来越关切如何去除食物中的重金属。遗憾的是，以当前的技术水平来讲，还没有哪一项技术被公认可以去除重金属，即使的水电解技术也难以达到。

 

 

 

总之，在品类繁多的洗菜机产品市场中，选购杀菌和去农残*的产品，需要对洗菜机不同原理的产品有具体的认识，不可盲目的听信产品的宣传。